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数字赋能 护卫舌尖上的安全

2021-04-02 14:34 浏览次数: 信息来源:诸暨日报

流通领域食品检查

市食药检院“一联二下三送”活动

冷链食品安全检查

扫“浙冷链”二维码查食品安全信息

“五化市场”智慧设备

农贸市场食品检查

2020年,我市认真对照《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》和《地方党政领导干部食品安全责任规定》要求,扎实抓好部门和各镇乡(街道)的职责分工和任务分解,结合疫情防控的实际需要,切实加大食药安全工作力度,特别是在进口冷链食品、餐饮、药品流通等领域,以及源头治理、食品生产加工等环节,广泛应用信息化技术,推进数字赋能,取得了一定的进展和成效。全市食药安全形势总体稳定向好,没有发生系统性、区域性食药安全事故。

荣 誉

2020年我市荣获:

省新时代美丽乡村示范县;

省级文化和旅游消费试点城市;

省农业绿色发展先行县;

省渔业健康养殖示范县;

绍兴市食品安全工作考核优秀单位。

市市场监管局荣获:

食品安全事件应急处置工作获国家药监局高研院调研肯定;

省食品安全工作成绩突出集体;

制订的《进口冷链食品新冠病毒核酸阳性现场应急处置指南》作为优秀经验被绍兴发文推广。

撰稿:赵仙芳 周海玲

周思份 王 潞

二维码应赋尽赋

冷链食品精密智控

现在,消费者去超市购买进口冷链食品,都要先看看它的“三证一码”是否齐全。“一码”就是“浙冷链”二维码,消费者扫码就可获知该食品是否有检验检疫合格证明、核酸检测合格证明和消毒证明。这是“浙冷链”系统为进口冷链食品上的一道安全“保险”。

“浙冷链”系统是省市场监管局联合海关、商务等部门共同推出的冷链食品追溯系统,通过赋码、扫码,实现冷链食品的全程、快速追溯倒查。自去年6月份上线以来,市市场监管局大力推进该系统的推广应用,以“源头可溯、质量可控、风险可防”为目标,加快重点食品全程溯源体系建设,做到重点冷链食品二维码应赋尽赋、应扫尽扫,督促食品经营单位严格落实进口冷链食品闭环管理要求,做到所有进口冷链食品来源可查、去向可追。在此基础上,我市建立了以1个系统(浙冷链)、4项举措(闭环管理、溯源倒查、滚动推进、强化规范)、7项工作制度(存量备案制、增量申报制、首站责任制、企业经营承诺制、专人联络制、健康管理制、快惩严处制)为内核的冷链食品物防精密智控体系。

据统计,截至3月底,已累计赋码重点食品批次34179个,扫码重点食品批次67153个。进口冷链食品经营单位激活率、持码率实现2个100%。

80家企业接入“浙食链”

食品生产加工全程溯源

去年12月以来,我市按照一码统管、闭环管理的总体要求,加快推进浙食链应用场景接入工作,构建从“田头”到“舌尖”全程可溯源的食品安全监管体系。

目前,浙江英格莱制药有限公司、浙江东方巨星珍珠制品有限公司、诸暨市众创食品有限公司、诸暨市凯杭食品有限公司、绍兴尚农食品有限公司等80家企业已完成“浙食链”集成应用激活,备案产品信息186种,归集收录产品批次信息229条。

“浙食链系统可在后台实时收集企业生产加工、出厂检验和溯源流通等数据信息,打破了传统分段监管的技术壁垒,以数字化形式实现全程非接触监管。”市市场监管局食品安全监管科负责人介绍,监管部门可通过浙食链系统实现全程非接触监管。同时,企业必须把每个批次产品的质检报告等相关信息上传后方能进入市场,从而实现厂厂阳光、批批检测、样样赋码、件件扫码,最后产品到了消费者手里,只要扫扫二维码,就能看到从原料到生产、销售等每个环节的产品相关信息。若某批次的食品在监督抽检中被判定为不合格,监管部门可通过“浙食链”系统发布召回信息,警示消费者避免食用。

应用物联技术 后厨操作实现远程监管

近年来,网络订餐以其便利性越来越受消费者欢迎,但外卖质量、食品安全有保障吗?去年,我市推出的智慧升级版“阳光厨房”,让市民在点外卖前可以先看“后厨直播”。

去年以来,市市场监管局以特大型大型餐饮、养老机构食堂、学校食堂和幼托机构食堂为重点,稳步推进餐饮单位“阳光厨房”建设智慧升级,其中,就包括大型网络餐饮平台。智慧升级版“阳光厨房”在原有“阳光厨房”基础上,推广应用物联、智联技术,应用人工智能AI和物联网LOT技术于餐饮治理,打造“阳光厨房”升级版,有效落实厨房管理、厨师管理和仓储管理,相关数据信息平稳接入浙江省智慧餐饮数据总仓,实现远程app智慧监管。

智慧升级版的“阳光厨房”,通过在餐饮单位更新设施设备,加装物联网传感设备,实现温湿度、消毒时间、挡鼠板等预警,帮助餐饮单位实施精准管理,可以实时监控专间温湿度、空气消毒、冷库开关门等,抓拍员工违规操作,逐步推进日常监管从“松散管理”向“精密管理”转变,实现“智慧监管”的蜕变升级。2020年,我市共建设 “智慧监管”餐饮服务经营单位194家,其中,中央厨房和集体用餐配送单位1家,学校食堂55家,网络餐饮80家,特大型餐饮11家,大型餐饮20家,养老机构食堂25家,大型医疗机构2家。

农资购销信息化 肥药使用数量一目了然

今后,诸暨的食用农产品规模种植户们在每次施肥后,都要登录“浙江省农资监管与服务信息化平台”,把肥药的品名、施肥的时间、使用的数量等数据详细上传到平台。监管部门通过系统就可以了解农户的肥药使用是否规范,用量是否符合标准,从而进一步加强食用农产品质量安全监管。

去年以来,为进一步加强食用农产品质量安全,市农业农村局依托“浙江省农资监管与服务信息化平台”等省级平台,开展“肥药两制”改革数字化管理系统建设,高质量打造国家农业绿色发展试点先行区。

一方面,给全市各农资商店配备摄像头、扫码枪、读卡器等硬件设施,加快普及刷脸、扫码等农资购销信息化技术,深化二维码、店内码等电子标识在农资内外包装上的关联,并严格落实肥药实名购买制度,数字化记录购买者姓名、肥药品名、规格、数量以及销售日期等信息,加强对购销台账的数字化管理,建立真实、完整、准确的电子台账并联网上传,构建农业投入品进—销“亮证购买、门店记录、平台汇总、部门监督”机制,实现对农资购买、使用的全程溯源管理。另一方面,在不同的农产品种植规模主体中开展试点,上传肥药使用数据,构建农业投入品使用环节“主体记录、部门监管”机制,逐步推进规模以上农业生产主体落实农药使用记录制度。目前,全市170多家农资商店已全部实现数字化管理。

一批数字化农业示范基地建成 家家都可获奖补

去年以来,我市积极探索“农业+电商直播”经营模式,引导村民利用淘宝、抖音等平台开展农产品“直播”销售。并推行精准化种植、可视化管理、智能化决策、信息化经营、平台化营销,建成了一批数字化农业示范基地,建设了省级数字农业工厂试点1家。

市农业农村局相关负责人介绍,我市从2020年开始实施农业数字工程,对从事农业生产经营活动,并依法取得工商营业执照的公司、农场、专业合作社等农业主体进行扶持。根据相关政策规定,对综合评价得分在90分及以上的3A数字化农业示范基地(企业)奖励5万元,综合评价得分在80—90分的2A数字化农业示范基地(企业)奖励3万元。

按照《诸暨市数字化农业示范基地创建标准(试行)》的规定,示范基地需要在规范化、设施化、品牌化、规模化、数字化硬件、数字化软件等方面达到相关要求。今年年初,市农业农村局公布了2020年度诸暨市数字化农业示范基地,包括浙江佰瑞拉农业科技有限公司、浙江清湖农业科技有限公司、浙江青瓦农业开发有限公司等企业的12家基地上榜。其中,3A级6家,2A级6家。“按照去年出台的相关政策,认定为3A、2A数字化农业示范基地的,将分别获得5万元、3万元的奖补。”市农业农村局农机站相关负责人介绍。

药品智慧监管系统覆盖全市药店 流通全环节可追溯

为进一步推进我市流通环节药品安全追溯体系建设,加快构建互联网+“监管+信用+风险”数字化监管体系,自去年起,市市场监管局积极推广应用药品流通智慧监管平台。该平台计划覆盖全市药品批发、零售企业和医疗机构,涉及面广,专业性强,与民生息息相关。目前,药品智慧监管系统已覆盖全市药店。

药品流通智慧监管平台是在原有药品实时监管信息系统的基础上,建立的一套以药品质量管理为核心的、覆盖药品流通全环节的智慧监管平台。平台不仅可用于监管,还能帮助药品经营企业更好地开展内部管理,实现监管信息一体化、管理环节过程化、数据信息实时化,保障药品经营各环节的可追溯性,有利于加强药品流通全链条监管。

药品流通智慧监管平台覆盖了包括药品批发企业、药品零售企业在内的药品流通各环节,用于市局、县(市)局和基层市场监管所对药品流通环节的监督管理,是我市药品流通监管的重要举措,将对今后我市药品流通监管产生深远影响。