绍兴鸭（简称绍鸭）是我国优良的蛋用鸭品种之一，有“禽中明珠”之称，它具有体型小、生长快、饲料省、肉质好、产蛋多的特点。我市是绍鸭的原产地和主产区之一，绍鸭生产也是我市农业十大主导产业之一和农民的一条就业门路，自1983年开始规模养殖以来，绍鸭的饲养量越来越大，从当时的十几万只发展到现在的上百万只，数量上翻了几倍，据2012年底统计，全市有绍鸭养殖规模户587户（其中蛋鸭339户，青年母鸭67户，雄绍鸭181户），绍鸭饲养量达565.22万只，绍鸭总产值达2.84个亿，占畜牧总产值的22.49%（生猪占63.7%）。全市从事绍鸭养殖人员1000多人，人均年收益5万元左右。

随着绍鸭养殖业的不断发展，养殖户自发组织的绍鸭专业合作社和禽蛋加工厂也相继成（建）立，到目前为止，已有各类绍鸭专业合作社20余家，合作社会员达491人，禽蛋加工厂6家，品牌6只,年禽蛋加工能力达10000多吨。同时，为了更好地推广绍兴鸭优良品种，增加养殖效益，广大养殖户还充分利用原产地和主产地优势，进行种鸭生产，目前经整顿后还有绍兴鸭种鸭生产企业15家(其中有国家级绍鸭遗传保种场和省绍鸭祖代场)，配套的苗鸭孵化企业3家，为提升诸暨绍鸭知名度、拓宽绍鸭及其产品对外销售渠道奠定了基础。另外，为了减少环境污染和配合五水共治行动，经对绍鸭生产的饲养模式作了改造（即把传统的地面垫草平养改为离地网上平养）和适量的关停整治后，养殖生态环境已大大改善，为我市绍鸭生产的健康稳步发展奠定了基础。