黄红燕（等）委员：

你们提出的关于推进食堂改革，厉行勤俭节约问题的提案（第50号）收悉，现答复如下：

“推进食堂改革，厉行勤俭节约”的提案十分贴合当今学校食堂管理的要求和对学生良好行为习惯养成的教育。教育体育局和各级各类学校也正在积极开展各种形式的活动，加强对“营养健康”知识的宣传教育，让学生有健康饮食的意识和习惯，不偏食、不挑食。通过创设活动载体，通过家校共育合力，加强“勤俭节约、光盘行动”等文明意识的宣传，让学生懂得珍惜粮食，尊重劳动成果。尽可能让“节约、光盘”等文明习惯深植师生心田。

推进学校营养健康改善行动。为解决学校制定科学菜谱的困难问题，结合学校食堂供餐现状，考虑地区差异、成本、时令等实际情况，以满足学生营养要求、口味要求，符合预算标准为原则，形成更加全面科学的具有地方特色及不同学段所需营养特点的营养菜谱清单。并已投入使用到配送公司的订单系统中，既方便学校菜谱安排，又可以进行营养分析。同时，也做到了精准下单，减少浪费。部分学校食堂（如学勉中学、草塔中学、技师学院等）在供餐方式上进行了改革，实行了学生网上订餐制度，也在一定程度上减少了浪费现象。结合2021年“5·20”中国学生营养日活动，召开了学生营养与健康发展研讨活动。研讨会围绕“珍惜盘中餐，粒粒助健康”主题开展交流与研讨，解读食品安全和营养健康相关政策法规，探讨我国学生餐现状和发展趋势，探索新时期学生营养健康规范管理和发展前景，促进学生营养与健康事业科学发展。各学校从事学生营养与健康相关工作的从业人员聆听了胡承康、冯丽君两位营养专家的精彩报告。接受了营养科学知识的“食育”教育，丰富了从业人员营养学知识、提高了营养健康意识，有助于改变学校食堂伙食营养失衡问题。

创新学校食堂管理模式。为使食安监管从自觉、自律向自动转化，继续深化学校食堂标准化、数字化的改革，以标准化杜绝隐患，以数字化提高效能。以“智能阳光厨房”建设为抓手，发挥智能设备的数字化监管作用，实现校园食品安全的全程监管、智能高效，积极按要求开展食品安全云守护平台建设，部署数字化台账建设和手机食安APP的使用。积极开展全市各级各类学校、幼儿园分管领导和食品安全员等的全覆盖线上和线下培训，参训人数合计700多人。不但让全体食品安全管理员掌握了数字化管理的操作方法，还进一步了解了学校食堂管理的操作规范，提高了从业人员的节约意识、安全意识、质量意识和服务意识。

诸暨市教育体育局

2021年7月14日