一文带你读懂糖尿病患者的饮食该如何吃

2022-11-18 09:10 浏览次数: 信息来源:诸暨市第五人民医院

我国是全球糖尿病患病率增长最快的国家之一,约1.5亿人存在糖尿病高患病风险。每年1114世界糖尿病日”,2022年主题:教育改变明天”。今天来教大家糖尿病患者的正确“吃法”,“我能吃面吗?”“我能喝牛奶吗?”“我能吃水果吗?”......什么可以吃,什么不可以吃,找到正确的“吃法”对糖尿病患者来说尤为关键。

一、没有绝对不能吃的食物

如果把一天吃的所有东西放进这个盘子里,总体规则大致如下图。当然,仅限于血糖控制平稳的情况下,也就是空腹血糖在7.0毫摩尔/升以下,餐后2小时血糖在11.1毫摩尔/升以下。

二、糖尿病患者饮食营养餐盘

)各类营养素要怎么吃

蛋白质:这一类于“糖友们”而言没有限制!牛奶、鸡蛋、豆制品每天都要吃!牛奶(酸奶也行,奶类饮料不行)每天300克以上,鸡蛋每天一个,豆制品及坚果3050克。肉类则遵循一个原则——四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如没有腿的,每天100150克,其中鱼虾类最好占一半。

碳水化合物即主食,提供能量的主要来源,一定要吃!除了常吃的米面,玉米、红薯、土豆、燕麦及各种粗杂粮,重点是要粗细搭配,餐餐有粗,量化主食,摄入量因人而异。有些以偏概全的伪科学宣传糖尿病患者不能喝粥喝粥确实影响血糖,但影响相对短暂。喝粥后,血糖升高速度快,但下降的速度也快。

推荐喝粥技巧:少喝纯米粥,煮粥时加一些豆类或杂粮;别煮时间太长;放凉再喝;搭配蛋白类和蔬菜类食材一起食用;先吃菜再喝粥;血糖居高不下或波动幅度较大时,谨慎喝粥。

油、盐:油25克,盐5克,努力做到清淡饮食。

水果:可以吃。有的糖友得了糖尿病绝对禁止吃甜食和水果了肯定是不对的

糖尿病患者在合理控制总热量和均衡营养前提下,没有任何一种食物是绝对禁忌的。在血糖控制良好的情况下,只要合理控制好总量,这些还是可以适度摄取的。但切记千万不要吃多,可作为加餐,放在两次正餐之间食用。可优选升糖指数较低(GI<55)的水果,如苹果、梨、樱桃、草莓、哈密瓜、桃等。

蔬菜:要吃,每天500克,尽量颜色多样、种类多样,至少3种蔬菜蔬菜要吃,且尽量要颜色多样、种类多样。

多喝水:每天1500毫升以上,最好是白开水或淡茶水,建议少量、多次饮用。

此外,切记细嚼慢咽,先蔬菜,再肉类,最后吃主食。

三、建议

1.对于喜欢但影响血糖较大的食物,可以采取多次少食的方式。额外添加糖的加工食品,包括饮料、面包、精制糖,尽量少碰或不要碰。 

2.以上所有建议量都是按天计算的,遇到不喜欢的食物可以同类代替,如酸奶代替牛奶;吃着麻烦的种类可以按周计算,如每天50克鱼虾太少不易烹饪,可以1周吃23次,每次150200克。

3.在家中准备一个家用血糖仪,多为自己检测血糖,了解每样食物对血糖的影响,找到适合自己的食物。

大量临床经验告诉我们,食物对血糖的影响存在个人差异,不是所有禁食或推荐的水果、主食都适用于每一个人。别人不能吃的东西也许你能吃,别人可以吃的也许对你的血糖影响比较大,尤其是西瓜、香蕉、榴莲、粥、馒头等GI(血糖生成指数)值高的食物。