冬令进补话洋参

西洋参为五加科植物西洋参的干燥根，主产于美国、加拿大，我国亦有栽培。市货以表面横纹紧密、气清香、味浓者为佳。本品味微苦而甘，有补气养阴，清热生津的功效，对脏腑而言，一能补肺气、养肺阴、清肺热；二能补心气、养心阴；三能益脾气、养脾阴。

适宜人群

该类人群形体往往比较消瘦，精神疲软，口舌容易干燥，大便干结，或低热，或盗汗，舌质瘦小而红，少苔或无苔，脉象细数无力。还能出现短气喘促，运动或劳动则气喘加重，咳嗽少痰，甚或痰中带血丝；或心悸心痛，失眠多梦；或纳呆食滞，口渴思饮；或口干舌燥，内热消渴等人。

服用方法

1.泡水法。西洋参切片，即可单独泡水饮服，也可以将西洋参另煎兑服其他药品，一般每天3克左右。西洋参片尤其适用于教师等需要长时间讲话，容易耗气导致气短乏力者，在提神的同时还可以改善发声状况。

2.煮服法。将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

3.炖服法。将西洋参切片，每日取2～5克放入瓷碗中，加适量水浸泡1小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。

4蒸服法。将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取1克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后服用。

5.含化法。将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2～4片，细细咀嚼咽下。

6.冲服法。将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取1克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲入，加盖后5分钟，可分数次服用，以空腹饮用为佳。

7.配枣法。取新鲜的西洋参20克（或干参3-5克），大枣5枚，加水适量，隔水炖成参枣汤，每天早晨空腹和晚上临睡前服用。

8.炖鸡法。将老母鸡去内脏洗净，取西洋参5克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

9.泡酒法。将约30g西洋参放入干净的玻璃容器中，用500g米酒（即用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的甜米酒）浸泡，密封一周后取饮，每天两次，每次空腹饮用约20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。