糖尿病患者如何食用坚果类食物

春节落下帷幕，血糖不稳定的患者住院数量逐日增加，不少患者在春节期间并未控制饮食，导致血糖上升，其中有一位患者解释道自己并没有吃许多水果和甜食，后来经主治医师分析，该患者因在春节期间走亲戚时多食了坚果，从而导致血糖控制不稳。

不少糖尿病患者认为多食坚果无害，经常当作空闲时间馋嘴零食，有时还拿来替代主食。以瓜子为例，瓜子糖的含量虽然低，除了有丰富的蛋白质外，还含有油脂，如30克葵花子相当于1汤匙油。一汤匙油，供热量80千卡、含脂肪9克、1克脂肪产热量9千卡。

如果糖尿病人吃坚果的话，不仅是热量摄入大大增加，而且还容易引起血脂的异常，其中一部分脂肪可通过糖异生途径转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以糖尿病患者不能吃过多坚果，如果要吃的话，不要超过以患者自己一手掌大小的坚果量，且要减少1汤匙油，以防止血糖的波动。

因此建议各位糖友，除了控制三餐饮食和适当运动外，更要消除自己想吃零食的欲望，这样才能更好地控制血糖。