小小桂花养生功效大，暖胃、生津、化痰、化瘀

一、桂花的四大功效

1.暖胃。平素胃寒的人，天凉以后常喝桂花茶，是预防胃痛发作的好方法。“胃”也怕冷？对于这个话题，脾胃不好的人定有体会。有些人会说，自己的肠胃像是和外界连通了一样，外头一冷，里头也冷，比温度计变化都快。秋天一到，肠胃也开始“怕冷”，要是一不小心吃了冷饮，那简直是雪上加霜，不吃胃药都止不住痛。如果遇上气温骤降，即使没吃什么特别的，胃部也会隐隐的不舒服。这种情况下，喝杯暖暖的桂花茶便会好许多。“胃寒”的人常常会选择红茶，也就是发酵过的茶叶，茶性比较和暖，如果再加上一点桂花，做成“桂花红茶”，暖胃止痛的特性就更突出了。

2.生津。适用于高血压病、糖尿病属阴津亏损证之人，可缓解头晕、腰痛、畏寒、大便溏、小便清长、脉沉细等症。对腹痛、拉肚子、肠鸣下泻、便血等都有一定的帮助。

3.化痰。适用于肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有辅助稀释痰液、平喘的功效。

4.化瘀。适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。

二、桂花食疗方

1.山桂天香汤

材料：桂花3g，甘草5g，冰糖少量。

做法：材料下杯，加热水后盖盖，放温即可代茶饮用。

功效：健脾醒脾，提振阳气。

适用：一般人群可食用，2岁以上孩子对证，少量多次服用。

注意：如果咳嗽有痰，不建议加冰糖。

甘草性平，可以补脾益气，和桂花搭配，《遵生八笺》里称为“天香汤”，有健脾醒脾，提振阳气的功效。如果“悲秋”情绪明显，且一到秋季就困乏无力，表现得特别“蔫”，平时吃饭还没胃口，就比较适合服用天香汤。桂花的香气十分活跃，既能唤醒麻木不振的脾胃，又能唤醒沉郁的肝气。

2.桂花红茶

材料：桂花、红茶各适量。

制作：将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中， 注入90℃左右的开水冲泡， 闷泡5分钟后即成。此茶早晚各饮一次。

功效：有滋润肌肤、活血化瘀、润喉生津等功效。

3.桂花酒

材料：鲜桂花200克、红枣100克、龙眼肉50克、白参10克、米酒2000克、白糖200克。

做法：收集到新鲜桂花后，先放置阴凉通风处风干一夜，然后以每斤桂花加四两白糖（或碎冰糖），与花拌匀，放入酒缸内任其发酵2-3日，加入米酒(亦可用高粱酒)，密封窖藏，一年后启封，再加入白参、红枣浸泡1月左右，即可开启饮用。

功效：桂花酒有开胃醒神、健脾补虚、疏肝解郁的功效，尤其适用于广大女性及爱生闷气的人饮用。

小提示：自制桂花酒易出现操作上的问题，如杂质去除不完全，可能引起细菌感染，也无法明确把握酒的度数。想喝桂花酒又没有把握能酿好的朋友们，建议到正规商超购买低度数桂花酒饮用，但不宜多饮、空腹饮，以免伤肝伤胃伤胰腺，且每次饮用控制在50ml或酒量的1/4左右。

4.桂花糕

原料：糯米粉150克，温水200克，澄粉75克，色拉油40克，白砂糖80克，干桂花30克，蜂蜜适量。

做法：①白糖加入温水中，搅拌至融化。②过筛加入糯米粉和澄粉，搅拌至无颗粒。③加入色拉油，搅拌至水油混合。④容器内壁刷色拉油。⑤把混合好的原料倒入容器，静置40分钟。⑥冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可。

5.桂花糯米藕。

材料：藕、桂花、糯米、红糖。

制作：①选择短、粗、嫩的藕，洗净后去皮，切除一头，塞进泡好的糯米，七八成满左右即可，再盖上切除的头，用牙签固定。②水中加桂花、红糖，小火慢煮2小时左右，若喜欢颜色深的藕，也可以放些红曲粉。③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。会吃的人认为，桂花糖藕一定要吃冷的，因为只有凉下来，糯米才更加弹牙，只有凉下来，才有了桂花清冷的香气。

6.桂花山药泥

材料：桂花3g，山药50g，核桃1个取肉，去皮甜杏仁10g，蜂蜜适量。

做法：甜杏仁、核桃肉入锅煸炒，炒出香味后研碎；山药蒸熟后去皮、压泥，加入甜杏仁、核桃肉碎末、蜂蜜和桂花即可。

功效：健脾养肾，润肺润燥，可作为秋冬日常食疗用。

适用年龄：3岁以上对证、少量多次服用。

7.薏米桂花粥

材料：薏米30克，桂花、糖适量。

制作：薏米煮粥加淀粉、糖、桂花稍煮。

功效：健脾化湿。

温馨提示：由于新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味，所以要经过处理后才能食用。刚摘下的桂花要先挑去杂质，再将桂花放在淡盐水里浸泡10分钟以上，再倒入洗菜篮里，用淋浴头的花洒冲洗新鲜桂花，这样才能把桂花洗干净，而且不会把桂花弄伤。然后摊开用吹风机快速吹干桂花表面的水分，切记不要放在太阳下晒或阴干，以免香味流失。若觉得处理新鲜桂花太过麻烦，也可直接购买干桂花。