近日，市疾控中心通过日常食源性疾病病例监测发现本市短期内出现多例由进食霉苋菜梗引起的亚硝酸盐中毒病例,远超去年同期水平。为了解霉苋菜梗是否存在食品安全隐患，该中心立即开启相关应急监测。

本次监测发送《关于开展霉苋菜梗中亚硝酸盐含量调查的通知》，在每个街道抽取3份霉苋菜梗进行亚硝酸盐检测，共采集霉苋菜梗65份，其中流通环节（农贸市场）25份，村民自制40份。监测结果显示，按照《食品中污染物限量》(GB 2762-2022)国家标准，村民自制40份霉苋菜梗亚硝酸盐含量均符合国家标准；流通环节有1份霉苋菜梗亚硝酸盐含量超过国家标准，超标率为4.0%（1/25）。监测结果提示我市流通环节霉苋菜梗存在亚硝酸盐中毒风险，市疾控中心立即将霉苋菜梗中亚硝酸盐含量超标情况向市食安委进行了通报，及时在诸暨发布、中心微信公众号上开展相关科普宣传。

针对居民喜食霉制类食品的习惯，市疾控中心将继续加强亚硝酸盐中毒病例的监测，将霉苋菜梗中的亚硝酸盐监测项目列入每年的食品安全风险监测计划，并积极开展预防食品中毒相关科普宣传，切实做好食品安全风险监测工作，主动发现食品中存在的安全隐患，为食品安全风险评估、食品安全标准制修订、跟踪评价、食品安全监督管理和风险预警等工作提供科学依据和决策参考。