合理膳食的核心理念在于“均衡、多样、适量”。均衡意味着食物要包含足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，以满足身体的正常需求。多样则是指食物的种类要丰富多样，避免偏食或挑食，确保身体获得各种必需的营养素。适量则是指摄入的食物量要适中，既不过量也不过少，以维持身体的能量平衡。