福寿螺到底能不能吃？

一、什么是福寿螺？

福寿螺是瓶螺科、瓶螺属软体动物。贝壳外观与田螺相似。有螺旋状的螺壳，颜色随环境及螺龄不同而异，有光泽和若干条细纵纹，爬行时头部和腹足伸出。头部有2对触角，前触角短，后触角长，后触角的基部外侧各有一只眼睛。螺体左边有1条粗大的肺吸管。成贝壳厚，壳高7厘米，幼贝壳薄，贝壳的缝合线处下陷呈浅沟，壳脐深而宽。喜欢生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多群栖息于池边浅水区。

二、福寿螺和田螺的区别？

1.大小不同

福寿螺大，田螺较小。田螺一般长到葡萄大小，核桃尺寸基本是极限；而福寿螺一个月即可到葡萄大小，一个夏天可长到核桃大小甚至鸡蛋大小。

2.颜色不同

田螺由于不好杂交，加上没有漂亮的后代基因，一般为青褐色；福寿螺由于其物种复杂性和容易变异，比较容易培育出各种颜色的变种。

3.外形不同

福寿螺的外壳螺旋由外向内，无论是螺旋的直径还是角度都收缩得很快，椎尾平而短促；而田螺收缩相对较慢，椎尾长而尖。田螺的螺口相对较小，形状比较圆；福寿螺的螺口较大，螺盖偏扁。

4.硬度不同

福寿螺螺壳很脆，一捏就碎；而田螺壳质地坚硬，很难捏碎。

5.触角不同

福寿螺触角细而长，田螺则短而粗。

三、误食福寿螺会有什么症状？

由于福寿螺的体内可能有广州管圆线虫等寄生虫，若食用前不彻底加热的话有可能导致食用者患上广州管圆线虫病。广州管圆线虫病的潜伏期约为3天到1个月左右，发病后最明显的症状就是急性剧烈头痛，并伴有发烧等症状，其次是脖子僵硬，皮肤疼痛，还会出现恶心、呕吐等，严重的还会引起死亡。