诸暨市2025年度粮食节约和反食品浪费情况报告

2025年，诸暨市深入贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费的重要指示批示精神，按照《中华人民共和国反食品浪费法》等相关要求，以“全链条减损、多领域共治、全社会参与”为工作抓手，全力推动粮食节约和反食品浪费工作。现报告如下：

一、工作情况及主要成效

紧扣粮食全链条节粮减损、重点领域餐饮管控、全民宣传引导、长效监督治理四大主线，统筹发改局、机关事务中心、教体局、市场监管局、商务局、农业农村局等部门协同发力，覆盖粮食生产、收储、加工、流通、餐饮消费、机关食堂、校园食堂、社会餐饮全环节，全面遏制粮食损耗与食品浪费，构建全域节粮减损工作体系，圆满完成年度各项工作任务，全社会节约粮食氛围持续浓厚。

（一）不断健全工作机制，夯实制度保障基础

对照《浙江省2025年粮食节约和反食品浪费重点工作清单》，结合诸暨实际细化年度任务分工，明确市发改局牵头统筹，机关事务中心负责公共机构管控，教体局负责校园食堂治理，市场监管局负责社会餐饮监管，农业农村局负责生产产后减损，商务局负责餐饮流通管控，形成统一部署、分线落实、联合督查、闭环整改工作机制。结合全市食品安全工作要点，明确餐饮经营、机关公务用餐、校园供餐、粮食仓储加工全领域管控要求，引导规范餐饮点餐、宴席管理、食材采购、剩餐管控、公务用餐标准，完善常态化督查、问题通报、整改复核等工作制度。

（二）全链条开展节粮减损，守住粮食损耗关口

聚焦产前、产中、产后粮食全流程减损，从种植收获、烘干仓储、加工流通各环节降低粮食损耗。落实浙江省机收减损工作方案，推广高标准农机收割、精细化收割作业规范，优化农机操作技术培训，降低水稻、小麦等主粮田间收割损耗，推进科学播种、田间管护，提升粮食利用率。升级地方储备粮仓储设施，推广低温储粮、氮气气调、智能粮库管理技术，实时监测粮温、水分、虫害，严控储粮损耗；严格储备粮质量安全抽检，年度储备粮抽检比例不低于储备规模30%，规范粮食出入库、轮换管理，减少仓储霉变、损耗浪费。规范粮油加工企业生产流程，提升粮食出品率，推进粮油副产物综合利用；规范粮食流通转运环节，优化运输包装与装卸方式，减少途耗；深耕“浙江好粮油”品牌建设，推动优质粮油高效利用，从源头减少无效损耗。

（三）加强重点领域管控，狠抓各类用餐浪费治理

1.公共机构食堂实现精细化运营。党政机关、市属企事业单位全面推行小份菜、半份菜、按需添餐，优化菜品结构，依据就餐数据动态调整采购量与菜品数量，减少食材积压浪费；机关食堂全面落实节约提示、文明用餐引导，干部职工光盘率显著提升。完成全市机关食堂公务用餐“一码通”全覆盖，支持刷脸、刷卡、扫码就餐，推动公务用餐数字化管理。从源头严控公务用餐浪费，同步规范食堂食材采购、按需配餐、小份菜供应、剩餐回收处置，严控餐厨余量 。

2.校园食堂全面深化节约管控。严格落实浙江省学校食堂制止餐饮浪费工作指引，全市中小学、职业院校普及线上订餐、数据化订餐管理系统，精准统计就餐人数、菜品偏好，科学制定食材采购计划，从采购端减少过量备货、食材损耗；如诸暨职教中心依托智慧订餐，精准供餐、优化菜品口味，提升就餐率，大幅降低餐后剩餐。全面张贴反浪费提示，开展光盘主题教育、主题班会、节约粮食宣传活动；食堂实行按需取餐、少量多次、免费添餐，严控食堂剩餐；将节粮节约纳入校园德育教育，培养学生爱粮惜粮习惯。

3.不断强化社会餐饮行业监管。市场监管局、商务局联合开展社会餐饮反食品浪费专项监管执法，压实餐饮商家主体责任，督促餐饮门店、酒店、农家乐全面落实小份菜、半份菜、适量点餐、剩餐打包服务，在醒目位置张贴反食品浪费提示，禁止诱导过量点餐、铺张宴席。全市深入开展新时代文明实践活动，引导理性操办婚丧喜庆宴席，倡导简餐简办、按需备餐，严控大型宴席食材浪费；常态化开展餐饮浪费专项检查，规范餐饮经营环节食材存储、加工、餐厨垃圾处置，依法整治餐饮浪费违规行为。

（四）全方位开展宣传科普，营造全民节粮氛围

结合世界粮食日、粮食安全宣传周、节能宣传周等节点，开展多维度、全覆盖宣传活动，推动节约理念全民普及。2025年10月第45个世界粮食日，以“践行大食物观，保障粮食安全”为主题，各机关单位开展光盘打卡、主题宣传、海报张贴、周一夜学专题学习，共开展专项宣传活动4场，发放宣传资料5000份，志愿者现场引导按需取餐、杜绝浪费，深化干部职工节约意识。线上依托官方公众号、短视频平台发布节粮科普、反浪费公益内容；线下在商超、社区、餐饮门店、公交站点张贴宣传海报，社区开展爱粮节粮科普宣讲；覆盖机关、校园、社区、企业、乡村各类群体，形成全民惜粮、节粮、不浪费的社会风尚。倡导家庭科学储粮、按需做饭、剩餐合理利用，减少家庭端日常生活食品浪费。

二、存在问题

（一）社会餐饮管控存在短板。部分中小型餐馆、农家乐节约引导不足，小份菜普及不全，消费者餐后剩菜打包意识不强，食品浪费现象时有发生。

（二）镇乡节粮主动宣传欠缺。农村家庭粮食储存、日常用餐节约科普不足，农户家庭储粮损耗、日常餐饮浪费关注度较低，镇乡宣传下沉不够。

（三）数据统计体系不够完善。全市粮食全环节损耗、各领域餐饮浪费量化统计、动态监测体系尚不健全，缺乏全域统一统计台账与精准数据分析，成效量化支撑不足。

（四）节约粮食内生动力不足。受我国粮食生产连年丰收、市场供应充沛等影响，全社会主动节约粮食、反对浪费的长效激励机制有待进一步建强。

三、2026年工作计划

立足“耕好节粮减损这块无形良田”核心目标，持续深化粮食节约和反食品浪费系统性治理，健全“政府统筹、部门联动、上下协同”的长效机制，推动节约理念转化为社会行动自觉，着力营造粮食节约新风尚。

（一）压实多元主体责任，构建协同治理格局。强化政府统筹协调作用，凝聚农业、市场监管、教育等多部门工作合力，形成“齐抓共管、同向发力”工作格局。深化企业主体责任，督促引导企业主动做好节粮减损。加强行业引导，推动市场主体合力推进节粮减损工作向纵深发展。

（二）聚焦关键环节减损，激活科技赋能价值。以“减损就是增产”为导向，推进粮食全链条精细化管理。生产环节，推广耐机收、落粒率低的优质品种，开展智能化农机、科学储粮培训及田间课堂活动，提升农户减损技能。仓储环节，推广粮情测控、机械通风等智能装备，优化企业操作流程，实时监测调控储粮环境，推动仓储管理从安全储粮向绿色优储跨越。

（三）强化精准监管执法，筑牢消费节约防线。通过“日常监督检查+专项督查”监管模式，聚焦餐饮服务单位、学校食堂、集中用餐单位食堂等浪费高发场景，紧盯关键环节，加密监督检查频次。严格落实《反食品浪费法》要求，不断压实餐饮单位主体责任，对违规行为依法依规处置。引导消费者树立“理性点餐、光盘离席”文明就餐理念，营造人人参与制止餐饮浪费的良好氛围。

（四）深化宣传教育引导，培育全民节约风尚。以“粮食节约人人有责”为主题，重点加强镇乡、行政村宣传力度、创新传播方式，推动节约理念深入人心。依托世界粮食日等重要节点开展主题宣传，普及节粮减损知识。将粮食节约和反食品浪费嵌入我市新时代文明实践活动内容之一，以点带面推动节约理念全社会延伸，让传统美德融入日常，形成“人人参与、人人践行”的全民节约风尚。

诸暨市发展和改革局

2026年9月2日