次坞打面是诸暨的传统风味美食，其制作技艺历史悠久，最早可追溯到南宋年间。该面由纯手工制作，制工独特，特具韧性，富有嚼劲，汤浓味鲜。据传，明太祖朱元璋吃后亦是赞不绝口，称此面“百吃不厌”。“一打一碗一烧”，更象征诸暨人敢闯敢冒、坚韧不拔的精神品质，即“打面精神”。